ما هي طريقة طبخ مشخول الكويتية

كاتب مُشارك: أية سعد
عدد الزيارات 291
ما هي طريقة طبخ مشخول الكويتية

طريقة طبخ مشخول الكويتية يعرف هذا الطبق في المدن الكويتية وهذا لكونه منن الأطباق المشهورة والتي تكون من المكونات الأساسية للمطبخ الكويتي، وهو من الأطباق المتنوعة والتي يمكن طبخها بالعديد من أنواع اللحوم الحمر والأسماك والدجاج ويعتبر من الأطباق الرئيسية التي يتم تناولها في المناسبات ويتم طهي هذا الطبق بطريقة منسقة جدًا وهذا ما سنتعرف عليه من خلال المقال.

 

مقادير طبخ مشخول الكويتية

  1. المقادير المطلوبة:

    • تحضير 4 قطع من الدجاج.
    • عدد 2 كوب من الأرز البسمتي مغسول ومنقوع لنصف ساعة ومصفى.
    • 5 أكواب من المياه، ثمرة من الليمون الأسود المجروش.
    • عدد 2 من البصل المقطع شرائح.
    • 3 حبات من الطماطم المتوسطة الحجم ومعصورة جيدًا ويتم تصفيتها.
    • 3 ثمرات من البطاطس ويتم تقطيعها مكعبات صغيرة.
    • 2 كوب من الخضار المشكل ويتم تجميده.
    • ربع كوب من البقدونس المفروم.
    • عدد 2 فصوص من الثوم المهروس وربع كوب من الزيت.
    • ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع في ملعقة كبيرة من مياه الورد.
    • ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون ونصف ملعقة من الكركم.
    • نصف ملعقة من القرفة الصغيرة وملعقة من الملح والفلفل الأسود.
    • نصف ملعقة من البابريكا والكمون الكزبرة المطحونة.

طريقة طبخ المشخول الكويتي

    • قومي بإضافة إناء على نار هادئة وع كافة أنواع التوابل التي تم ذكرها مع قطع الدجاج وتركه على نار هادئة حتى ينضج.
    • أضيفي القليل من الزيت في مقلاه وانتظري حتى يسخن وإضافة البطاطس ويتم قليها جيدًا وتركها حتر تبرد.
    • استخدمي ماء الورد لدهن الدجاج بعد نضجه وشوحيه في القليل من الزيت الساخن مع إضافة البصل والقليل من البهار والليمون الأسود.
    • أضيفي الطماطم مع الاستمرار في التقليب جيدًا وبعدها يتم إضافة الخضار الطازج ويتم عملية التقليب المستمر لمدة 10 دقائق ويتم رفعها من على النار.
    • ضيفي القليل من الكركم إلى مرق الدجاج وارفعيه مرة أخرى على النار حتى يغلي تمامًا وقومي بإزالته من على النار.
    • قومي بوضع الأرز على النار حتى يصبح نضج قليلًا ويتم تصفية المياه المتبقية عليه وفي نقل الإناء قومي بتسخين القليل من الزيت وإضافة الكركم وقلبي جيدًا ثم ضيعة في طبق واتركيه.
    • قومي بوضع خليط البصل مع الخضار والبطاطس والدجاج ثم اضيفي نصف كمية الأرز التي تم طهيها.
    • قومي بترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة ووضع كمية الأرز الأخرى على النار حتى تنضج.
    • يتم تقديم الأطباق وتزين الطبق بالبقدونس وتقديمه في وعائيين منفصلين.

    وهذه كانت من الطرق البسيطة التي يتم من خلالها طبخ مشخول الكويتية وهي من الأطعمة اللذيذة والشهية والتي يعشقها الكثير من الكويتيين وتكون ضمن الأطباق الرئيسية في كافة المناسبات الخاصة بهم.