8 فوائد صحية قوية للكمون

كاتب مُشارك: امل الموسى
عدد الزيارات 264
8 فوائد صحية قوية للكمون

الكمون  هو بهار مصنوع من بذور نبات الكومينوم .

يستخدم  الكمون في العديد من الأطباق ، وبالأخص الأطعمة من مناطقها الأصلية في البحر الأبيض المتوسط ​​وجنوب غرب آسيا.

يضفي الكمون نكهته المميزة على الفلفل الحار والتاماليس والعديد من أنواع الكاري الهندي. وصفت نكهتها بأنها ترابية وجوزية وحارة ودافئة.

 أيضا تم أستخدام الكمون في الطب التقليدي.

تؤكد الدراسات الحديثة أن بعض الفوائد الصحية المعروفة بالكمون تقليديًا ، بما في ذلك التقليل من  الالتهابات التي تنقلها الأغذية.

كشفت الأبحاث أيضًا عن بعض الفوائد الجديدة ، مثل تعزيز فقدان الوزن وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم والكوليسترول.تابع معنا عزيزي القارئ

ستراجع هذه المقالة ثمانية فوائد صحية قائمة على الأدلة للكمون. 

1- تعزيز عملية الهضم

  1. تعزيز عملية الهضم

    • الاستخدام التقليدي و الأكثر شيوعًا للكمون هو عسر الهضم.في الواقع ،  فقد أكدت الأبحاث الحديثة أن الكمون قد يساعد في تسريع الهضم الطبيعي 

    فعلى سبيل المثال  قد يزيد من نشاط الإنزيمات الهاضمة ، مما قد يؤدي إلى تسريع عملية الهضم يزيد الكمون أيضًا من إطلاق الصفراء من الكبد.

    تساعد الصفراء على هضم الدهون وبعض العناصر الغذائية في أمعائك عصبي.

     ففي إحدى الدراسات ، أفاد 57 مريضًا كانو يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS) بتحسن الأعراض بعد تناول كمون مركز لمدة أسبوعين 

     

     

2- مصدر غني بالحديد

  1. مصدر غني بالحديد

    • تعد بذور الكمون غنية بالحديد بشكل طبيعي 

     ملعقة صغيرة من الكمون المطحون تحتوي  على 1.4 مجم من الحديد ، أو 17.5٪ من الكمية الموصى بها يومياً للبالغين .

    يعد نقص الحديد أحد أكثر أوجه نقص المغذيات شيوعًا ، حيث يؤثر على ما يصل إلى 20 ٪ من سكان العالم وما يصل إلى 10 من كل 1000 شخص في أغنى الدول 

    و على وجه الخصوص ، يحتاج الأطفال إلى الحديد لدعم النمو وتحتاج الشابات إلى الحديد لتعويض الدم المفقود أثناء الحيض .

    قليل من الأطعمة كثيفة الحديد مثل الكمون. وهذا يجعلها مصدرًا جيدًا للحديد ، حتى عند استخدامها بكميات صغيرة كتوابل.

    يوجد الكثير من الناس حول العالم لا يحصلون على ما يكفي من الحديد. الكمون كثيف جدًا في الحديد ، حيث يوفر ما يقرب من 20٪ من الحديد اليومي في ملعقة صغيرة.

     

3- يحتوي على مركبات نباتية مفيدة

  1. يحتوي على مركبات نباتية مفيدة

    • يحتوي الكمون على الكثير من المركبات النباتية التي ترتبط بفوائد صحية محتملة ، بما في ذلك التربين والفينولات والفلافونويد والقلويدات 

    العديد من هذه المواد تعمل كمضادات للأكسدة ، وهي مواد كيميائية تقلل الضرر الذي يلحق بجسمك من الجذور الحرة 

    الجذور الحرة هي في الأساس إلكترونات وحيدة. تحب الإلكترونات أن تكون في أزواج وعندما تنفصل ، فإنها تصبح غير مستقرة.

    تؤدي أكسدة الأحماض الدهنية في الشرايين إلى انسداد الشرايين و بالتالي الأصابة بأمراض القلب.  أيضا تؤدي الأكسدة إلى التهاب في مرض السكري ،

    ويمكن أن تسهم أكسدة الحمض النووي في الإصابة بالسرطان .مضادات الأكسدة مثل تلك الموجودة في الكمون تعطي إلكترونًا إلى إلكترون جذري حر وحيد ، مما يجعله أكثر استقرارًا 

    من المحتمل أن تفسر مضادات الأكسدة في الكمون بعض فوائده الصحية .

    الجذور الحرة هي إلكترونات وحيدة تسبب الالتهاب وتتلف الحمض النووي. يحتوي الكمون على مضادات الأكسدة التي تعمل على استقرار الجذور الحرة. وهذا مايسمى بالأكسدة

     

4- قد يساعد في مرض السكري

  1. قد يساعد في مرض السكري

    • أظهرت بعض مكونات الكمون أنها تساعد في علاج مرض السكري.

    إحدى الدراسات السريرية  أظهرت أن مكملات الكمون المركزة قد حسنت المؤشرات المبكرة لمرض السكري  وخاصة الأفراد الذين عانو  من زيادة  في الوزن ، مقارنةً بالعلاج الوهمي 

    كما يحتوي الكمون على مكونات تقاوم بعض الآثار طويلة المدى لمرض السكري.

    و إحدى الطرق التي يضر بها مرض السكري الخلايا في الجسم هي من خلال المنتجات النهائية المتقدمة للجليكيشن (AGEs) 

     والتي يتم إنتاجها تلقائيًا في مجرى الدم عند أرتفاع مستوى  السكر في الدم لفترة طويلة من الزمن ، كما هو الحال في مرض السكري. يتم إنشاء الأعمار عندما تلتصق السكريات بالبروتينات وتعطل وظيفتها الطبيعية.

    من المحتمل أن تكون /AGEs / المسؤولة عن تلف العين والكلى والأعصاب والأوعية الدموية الصغيرة في مرض السكري 

    و يحتوي  أيضا الكمون على العديد من المكونات التي تقلل من الشيخوخة ، على الأقل في دراسات أنابيب الاختبار .

    تؤكد بعض الدراسات  بوجود آثار مكملات الكمون المركزة ،حيث أن  استخدام الكمون و بشكل روتيني كتوابل قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم عند مرضى السكري

    قد تساعد مكملات الكمون في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ، على الرغم من أنه ليس من الواضح ما الذي يسبب هذا التأثير أو الكمية المطلوبة.

5- قد يحسن نسبة الكوليسترول في الدم

  1. قد يحسن نسبة الكوليسترول في الدم

    • أظهرت الدراسات السريرية للكمون بتحسين نسبة الكوليسترول في الدم

    ففي إحدى الدراسات ، إنخفضت نسبة الكوليسترول في الدم  عند تناول 75 مجم من الكمون مرتين يوميًا لمدة ثمانية أسابيع من الدهون الثلاثية غير الصحية في الدم 

    و في دراسة أخرى ، انخفضت مستويات الكوليسترول الضار LDL المؤكسد بنسبة 10٪ تقريبًا في المرضى الذين تناولوا مستخلص الكمون خلال شهر ونصف 

    و  لكن من غير المعروف ما إذا كان الكمون المستخدم كتوابل في النظام الغذائي له نفس فوائد الكوليسترول في الدم مثل المكملات المستخدمة في هذه الدراسات.

    أيضًا ، لا تتفق جميع الدراسات على هذا التأثير. فإحدى الدراسات لم تجد أي تغيير على نسبة الكوليسترول في الدم عند المرضى المشاركين لديهم الذين تناولوا مكملات الكمون

6- قد يعزز فقدان الوزن وتقليل الدهون

  1. قد يعزز فقدان الوزن وتقليل الدهون

    • بعض الدراسات السريرية ساعدت مكملات الكمون المركزة في تعزيز فقدان الوزن .

    وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على مجموعة من النساء البدينات أن الزبادي الذي يحتوي على 3 جرامات من الكمون يعزز فقدان الوزن ، مقارنة بالزبادي بدونه 

    كما أظهرت دراسة أخرى أن المشاركين الذين تناولوا  مقدار 75 مجم من مكملات الكمون يوميًا فقدوا 3 أرطال  أي مايعادل (1.4 كجم) أكثر من أولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا 

    و مرة أخرى ، لا تتفق جميع الدراسات. إحدى الدراسات التي استخدمت جرعة أصغر من 25 مجم يوميًا لم تلاحظ أي تغيير في وزن الجسم ، مقارنةً بالدواء الوهمي 

    عززت مكملات الكمون المركزة من فقدان الوزن في دراسات متعددة. لم تظهر جميع الدراسات هذه الفائدة وقد تكون هناك حاجة لجرعات أعلى لفقدان الوزن.

7- قد يقي من الأمراض التي تنقلها الأغذية

  1. قد يقي الكمون من الأمراض التي تنقلها الأغذية

    • يوجد العديد من التوابل ، بما في ذلك الكمون ، لها خصائص مضادة للميكروبات التي قد تقلل من خطر العدوى التي تنقلها الأغذية .

    فقد تكون أحد الأدوار التقليدية للكمون في التوابل هو سلامة الغذاء

    فعند الهضم، يطلق الكمون مكونًا يسمى ميجالوميسين ، والذي له خصائص المضادات الحيوية

    قد يؤدي الاستخدام التقليدي للكمون كتوابل إلى تقييد نمو البكتيريا والفطريات المعدية. هذا قد يقلل من الأمراض التي تنقلها الأغذية.

     

8- قد يحارب الالتهابات

  1. قد يعمل على محاربة الألتهابات

    •  تظهر دراسات أنبوب الاختبار أن مستخلصات الكمون تمنع الالتهاب

    يوجد العديد من مكونات الكمون و التي قد يكون لها تأثيرات مضادة للالتهابات ، لكن الباحثين لا يعرفون حتى الآن أيها أكثر أهمية حتى الآن 

     ولكن ثبت أن المركبات النباتية الموجودة في العديد من التوابل  تعمل على تقليل  من مستوى علامة الالتهاب الرئيسية

    •  الكمون يحتوي على مركبات نباتية عديدة  تقلل الالتهاب في دراسات أنابيب الاختبار.  ولكن ليس من الواضح ما إذا كان يمكن استخدامه للمساعدة في علاج الأمراض الالتهابية لدى الأشخاص.

     

هل يجب عليك استخدام الكمون؟

  1. هل يجب علينا أستخدام الكمون

    • يمكننا الحصول على بعض فوائد الكمون فقط باستخدام كميات صغيرة لتتبيل الطعام. 

    هذه الكميات تعمل على توفير مضادات الأكسدة والحديد والفوائد المحتملة للتحكم في نسبة السكر في الدم.

    و قد تتطلب الفوائد التجريبية الأخرى – مثال  فقدان الوزن  الزائد  والعمل على تحسين مستوى الكوليسترول في الدم – جرعة أكبر ، ولكن ربما في شكل مكمل.

    فقد تم أختبار دراسات عديدة لمكملات الكمون التي تصل إلى 1 جرام (حوالي 1 ملعقة صغيرة) دون أن يبلغ المشاركون عن مشاكل. ومع ذلك ، تم الإبلاغ عن ردود فعل تحسسية شديدة للكمون ، ولكنها نادرة جدًا .

    ومع ذلك ، علينا تواخي الحذر عند تناول أي مكمل يحتوي على كمون أكثر بكثير مما قد تتناوله في الطعام.

    تمامًا كما هو الحال مع أي مكون ، فقد لا يكون جسمك مجهزًا لمعالجة الجرعات التي لا يتعرض لها عادةً في النظام الغذائي.

    • إذا قررت تجربة المكملات ، فعليك أخبار الطبيب بما تقوم بتناوله واستخدمه لتكملة العلاجات الطبية وليس استبدالها.