ما هي طريقة طبخ مطبق

كاتب مُشارك: أية سعد
عدد الزيارات 424
ما هي طريقة طبخ مطبق

يعتبر المطبق أحد الأكلات الخليجية المشهورة في تلك المنطقة ويمكن إعداده بأكثر من طريقة وباستخدام أكثر من حشوة، تابع معنا أفضل طرق طبخ المطبق الخليجي وتعرف على قيمته الغذائية.

 

مقادير إعداد أكلة المطبق

    • العجينة تحتاج إلى كوبين من الدقيق ونصف الكوب من الماء بجانب زيت نباتي وبيضة وذرة ملح.
    • الحشوة تحتاج إلى الآتي:
    1. لحم مفروم مقدار ربع كيلو.
    2. عدد بصلة مفرومة.
    3. عدد فصين من الثوم المهروس.
    4. عدد أربعة بيضات.
    5. ثمرة طماطم مفرومة.
    6. مقدار من الجبن الأبيض يتم بشره جيدًا.
    7. زيت نباتي مقدار ثلاثة معالق.
    8. بهارات متمثلة في كمون وكزبرة وفلفل أسود وملح.

طريقة طبخ المطبق

    1. لإعداد عجينة المطبق يتم خلط المكونات الجافة من دقيق وملح ثم إضافة البيض والزيت والماء مع العجن الجيد حتى تتماسك العجينة.
    2. تترك العجينة مدة ثلاثين دقيقة لكي ترتاح وفي هذه الأثناء يتم تحضير الحشوة الخاصة بالمطبق.
    3. يتم تسخين الزيت ومن ثم إضافة البصل ثم الثوم بالتتابع والتقليب المستمر حتى يأخذ البصل اللون الذهبي ويذبل ثم تُضاف اللحمة المفرومة.
    4. يتم تقليب اللحمة مع البصل والثوم حتى النضوج ومن ثم يتم إضافة الطماطم ومقدار الجبن المبشور وكذلك البيض والبهارات.
    5. يتم تقليب كافة المكونات معًا بضع دقائق حتى تصبح الحشوة جاهزة.
    6. البدء في حشو عجينة المطبق ويكون ذلك من خلال دهن جزء من الرخام أو دهن صينية كبيرة ببعض الزيت ومن ثم أخذ قطع من العجين وفردها في المنطقة المدهونة.
    7. بعد فرد العجينة يتم حشوها بقليل من اللحم المفروم المجهز مسبقًا ثم إغلاق العجينة على شكل مربع.
    8. بعد حشو جميع العجينة وتجهيز المطبق يتم في إناء تسخين بعض الزيت ومن ثم يتم وضع المطبق في الزيت وتحميره من الجانبين.
    9. يقدم المطبق ساخن وبجانبه بعض المقبلات أو إلى جانب أطعمة أخرى في حال العزائم.

القيمة الغذائية المستمدة من أكلة المطبق

  1. أكلة المطبق بها مكونات عديدة كل مكون له قيمة غذائية يستفاد بها الجسم عند تناول هذه الأكلة اللذيذة إذ نجد أن اللحم المفروم يقدم الفوائد التالية للجسم:

    • غني بالبروتين الذي يحتاجه جسم الإنسان من أجل النمو.
    • مصدر مهم لفيتامين B12 وهو فيتامين يساهم في بناء الخلايا الحمراء الخاصة بالدم.
    • كما يحتوي اللحم المفروم على عنصر الزنك وهو ذو أهمية كبيرة من أجل تقوية الجهاز المناعي وتعزيز عمله.
    • اللحم المفروم وخصوصًا لحم الأبقار غني بعدد سعرات مناسبة يحتاجها الجسم وتساهم في مده بالطاقة والنشاط.

    كذلك عجينة المطبق التي تحتوي على الدقيق تمد الجسم بالألياف التي توزان عمل الجهاز الهضمي وتحميه من الاضطرابات كما أن الدقيق مصدر للكالسيوم الذي لا غنى عنه للجسم.

    وفي النهاية المطبق من الأكلات الخليجية المفضلة عند كثير من الناس وهو أكلة لا يستغرق إعدادها وقت طويل ومكوناتها بسيطة كما أنها مغذية للغاية وتعزز الشعور بالشبع.