كيف تعمل كنافة بالفستق

كاتب مُشارك: اسماء انور
عدد الزيارات 525
كيف تعمل كنافة بالفستق

كنافة بالفستق  التي تعد من الحلويات المنتشرة بصورة كبيرة في بلاد الشام، فيتم تقديمها في الكثير من المناسبات، كحفلات أعياد الميلاد والخطوبة، ومناسبات النجاح وقدوم مولود جديد، وغيرها، فهي تمنح الجسم بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة، ومنها الحديد والفسفور، والبروتينات.

وبالرغم من وجود هذه الفوائد لكن يجب تناولها باعتدال، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مما يؤدي لحدوث السمنة، وطرق تحضيرها تختلف من منطقة لأخرى، فمن الممكن أن يتم حشوتها بالقشطة أو الجبنة، ومنها نوعين الناعمة والخشنة.

المكونات اللازمة لتحضير كنافة بالفستق

  1. 1ـ كيلو واحد من عجينة الكنافة.

    2ـ  كوبان من الفستق الحلبي المجروش.

    3ـ  ملعقتان كبيرتان من السكر.

    4ـ ملعقة واحدة من ماء الورد.

    5ـ ربع كوب من السمنة.

    6ـ نصف كوب من القطر.

    7ـ وللتزيين أربعة ملاعق من الفستق الحلبي الناعم.

طريقة تحضير كنافة بالفستق

  1. 1- نقوم بفرم الكنافة، ثم وضعها في صينية ونخلطها بالسمنة.

    2ـ  نقسمها لقسمين، الجزء الاول نوزعه على الصينة مع الضغط.

    3-  ثم نقوم نخلط الفستق الحلبي مع ماء الورد والسكر ونخلط ونضعه على هذه الطبقة.

    4- ثم تضع باقي الكنافة ونضغط على سطحها.

    5- ثم إدخال الصينية حتى  تكتسب اللون الذهبي.

    6- وبعد أن نخرج الصينية، نقوم بقلبها لصينيه أخرى،  وإعادتها.

    7-  ثم نخرجها من الفرن، ونصب عليها القطر الساخن، وتقطع مت تزينها بالفستق فتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة الكنافة بالحليب المكثف

المكونات

  1. 1ـ  8 ملاعق من السمن.

    3ـ 200غرام كنافة.

    4ـ 400 ملليلتر حليب مكثف والمحلى.

    5ـ  كوبان من الماء الفاتر.

    6ـ 2/1 كأس دقيق الذرة.

    7ـ مسحوق لون برتقالي.

طريقة التحضير

  1. 1- نقوم بفرم الكنافة، ثم وضعها في صينية ونخلطها بالسمنة.

    2ـ  نقسمها لقسمين، الجزء الاول نوزعه على الصينة مع الضغط.

    3-  ثم نقوم نخلط الفستق الحلبي مع ماء الورد والسكر ونخلط ونضعه على هذه الطبقة.

    4- ثم تضع باقي الكنافة ونضغط على سطحها.

    5- ثم إدخال الصينية حتى  تكتسب اللون الذهبي.

    6- وبعد أن نخرج الصينية، نقوم بقلبها لصينيه أخرى،  وإعادتها.

    7-  ثم نخرجها من الفرن، ونصب عليها القطر الساخن، وتقطع مت تزينها بالفستق فتصبح جاهزة للتقديم.

فوائد الكنافة

  1. 1ـ تمد الجسم بالطاقة لاحتوائها على الكربوهيدرات.

    2ـ لها قيمة غذائية عالية، لأن المصدر الرئيسي فيها يكون القمح.

    3ـ كما أنها تحتوى على الحديد وفيتامين ب، مما يساهم في الوقاية من الأنيميا.

    4ـ كذلك تحتوى المكسرات الموجدة على العناصر المهمة كمضادات الأكسدة، التي تساعد في الوقاية من السرطان.

    والجدير بالذكر أن الـ كنافة بالفستق تعتبر من أشهر الحلويات العربية، وخاصة في بلاد الشام، حيث كما ذكرنا تكون عبارة عن طبقتين من الكنافة المحمصة والناعمة،  وطبقة في وسطهم من الفستق الحلبي المجروش الذي تم تنكيها بماء الورد اللذيذ، والشهي.