كيف تطبخ شاورما الدجاج مثل المطاعم

كاتب مُشارك: نور عمر
عدد الزيارات 593
كيف تطبخ شاورما الدجاج مثل المطاعم

طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم، حيث ترغب العديد من السيدات في تحضيرها بالمنزل وتقديمها لأسرهم بوجبة الغذاء أو العشاء، وسنتعرف على طريقة إعدادها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وتختلف طريقة تحضير الشاورما من دولة لأخرى فالبعض يقوم بإعدادها بخبز الصاج، والبعض يستخدم الخبز العربي، ويقدم بجانب الشاورما البطاطس المقلية وسلطة الثومية وسنتعرف على طريقة تحضيرها بالمنزل أيضًا كالمطاعم.

طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم

المقادير:

  • 500 غرام صدور دجاج.
  • 6 ملاعق زيت زيتون.
  • 2 ملعقة كمون ناعم.
  • ملعقة بهارات مشكلة.
  • 2 ملعقة بابريكا.
  • 1/2 ملعقة كركم.
  • 1/4 ملعقة بصل بودرة.
  • قرفة مطحونة.
  • رشة فلفل أسود.
  • فلفل شطة.
  • ملح.

طريقة تحضير الشاورما بالخطوات

  • نغسل صدور الدجاج جيدًا ونتركها منقوعة فترة بالخل والليمون وعصير الليمون، ثم نعيد شطفها بالماء ونتركها على جنب حتى نقوم بتجهيز التتبيلة.
  • يتم تقطيع صدور الدجاج لشرائح حجمها متوسط، ونضع بالخلاط الكهربائي بعد ذلك كل من الكركم والبهارات المشكلة والفلفل الأسود ورشة الملح والكمون والقرفة والبصل والثوم البودرة، ونخلط جميع المكونات مع بعضها حتي تتجانس.
  • يتم وضع شرائح الدجاج الرفيعة بوعاء ونضع عليها البهارات كالكركم والفلفل الأسود والكمون، ثم نغطيها ونضعها بالثلاجة لمدة يوم كامل لكي تكتسب شرائح الدجاج التتبيلة جيدًا، مع القيام بتقليبها بين فترة وأخرى.
  • نسخن كمية بسيطة من الزيت بالمقلاة ونضع بها الدجاج ونقلبها حتى تنضج تمامًا.
  • نحضر خبز الشاورما ونضع به ملعقة كبيرة من الثومية أو المايونيز، ونقوم بإضافة حشو الشاورما وشرائح الخيار والكاتشب ومن الممكن إضافة كمية قليلة من الزيتون المخلي، ثم نلف الخبز جيدًا كالرول.
  • نضع خبز الشاورما بالشواية ونقلبه على كلا الجانبين حتى يتحمص جيدًا ونقطعه، ويقدم مع البطاطس وسلطة الكول سلو.

طريقة إعداد الشاورما العربي بالمنزل

المقادير:

  • 4 قطع صدور دجاج مقطعة لشرائح.
  • بصلة نقطعها لشرائح.
  • 4 فصوص ثوم.
  • 2 ملعقة طحينة.
  • 4 ملاعق لبن.
  • 1/2 كوب خل.
  • 1/4 كوب ماء.
  • ملعقة قرنفل.
  • ملعقة كمون ناعم.
  • فلفل أسود.

طريقة الإعداد

  • نضع على شرائح الدجاج اللبن مع الثوم المهروس والطحينة والبهارات الشكلة ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
  • نغطي الوعاء ونتركه لمدة ستة ساعات، ونحضر مقلاة عقب ذلك وبها ملعقة زيت طبخ، ونضع عليها البصل ونقلبه بشكل جيد.
  • نضيف شرائح الدجاج ونقلبها على نار بسيطة حتى تنضج، ونرفع المقلاة من على النار، ونبدأ في حشو الشاورما.
طريقة تحضير شاورما الدجاج مع الزبادي

المقادير:

  • 1/2 كيلو أوراك دجاج.
  • كوب زبادي.
  • 2 ملعقة خل.
  • 1/2 ملعقة بهارات مشكلة.
  • ثوم بودرة.
  • ملح.
  • بصل مبشور.
  • بصل مقطعة لجوانح رفيعة.
  • طماطم مفرومة.
  • فلفل أخضر نقطعه لحلقات.
  • كمية قليلة من الملح.
  • فلفل أسود.
  • عصير ليمون.
  • خبز عربي.

طريقة الإعداد

  • نغسل أوراك الدجاج ونضعها بأكياس بلاستيك، ثم نضع الزبادي مع البهارات والخل والثوم البودرة والملح والفلفل الأسو والبصل بوعاء، ونخلطهم معًا، ونضعها بعد ذلك على قطع الدجاج بكيس البلاستيك لمدة خمس ساعات.
  • نضع الدجاج المتبل بوعاء على النار به ملعقة سمنة ونقلبه حتى ينضج ويتم تقطيعه بعد ذلك لشرائح رفيعة، ونتركه على جنب.
  • نشوح البصل مع الفلفل الأخضر والطماطم ونضيف عليهم الملح والفلفل الأسود، ونترك هذه المكونات على جنب حتى تبرد ونقوم بحشوها.
طريقة عمل الثومية مثل المطاعم

المقادير:

  • كوب زيت.
  • 1/4 كوب حليب صويا.
  • ملح.
  • عصير ليمون.
  • 2 فص ثوم.
  • فلفل أسود.

طريقة الإعداد

  • نضيف الزيت مع حليب الصويا بالخلاط، ونستمر في الخلط حتى نحصل على قوام كثيف قليلاً.
  • نضيف عصير الليمون مع الملح ونخلطهم بشكل تدريجي، ونأخذ نصف المقدار ونضع عليه الثوم المهروس ونطحنهم جيدًا.