Ultimate magazine theme for WordPress.

كيف تحضير لحم بعجين

سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل لحم بعجين فلسطيني حيث يعتبر هذا الطبق من أفضل الأطعمة في جميع أنحاء الوطن العربي والذي يتميز بمذاقه الجيد ولذيذته وسهولة تحضيره وكذلك إلى تناوله أثناء السفر يمكن استخدامه أيضًا في العديد من الأماكن العامة ويصنف حسب المعجنات التي تحتوي على لحم مفروم وفي هذا الموضوع سنتعرف على كيفية تحضير الأطباق الفلسطينية.

العجينة:

  • كيلو من الدقيق.

 

  • ربع كيلو من الرايب.

 

  • عدد 50 ملل من زيت الزيتون.

 

  • ربع لتر من الماء الفاتر.

مكونات الحشوة:-

  • عدد 500 جرام من اللحم المفروم.

 

  • كوب من البصل المفروم.

 

  • عدد 150 جرام من اللبن الرايب.

 

  • عدد2 صغيرة ملعقة من الخل.

 

  • كوب من الطماطم.

 

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

 

  • رشة فلفل.

 

  • رشة قرفة.

 

  • نصف كوب صنوبر.

 

  • رشة ملح.

طريقة التحضير

 

  • قومي بإحضار وعاء وقومي بوضع كلا من الرايب والماء وزيت الزيتون والخميرة والدقيق وأعجنيهم مع بعضهم البعض حتى يتكون لديكي عجينة متجانس تمامًا.

 

  • غطيها بطبقة من النايلون وضعيها في مكان مظلم حتى تتخمر العجينة.

 

  • قومي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم واتركيها حتى ترتاح.

 

  • وفي هذه الأثناء أحضري وعاء عميق وقومي بتحضير العجينة.

 

  • أحضري مقلاة بها القليل من الزيت وانتظري حتى يسخن وضعي به البصل المقطع لديكي واستمري في التقليب حتى تحصلي على اللون لذهبي للبصل ثم انزلي المقلاة من على النار وضعيها جانبًا.

 

  • أحضري وعاء عميق وقومي بوضع اللحم به مع البصل السابق و تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود.

 

  • اسكبي مقدار الخل الموجود لديكي على الخلطة وقلبيهم جيدًا مع بعضهم البعض حتى تحصلي على خليط متجانس.

 

  • قومي بوضع الرايب والطماطم على العجين واخلطيهم مرة أخرى.

 

  • قومي بفرد العجين على هيئة دوائر بواسطة النشابة وافردي فوقها طبقة من خليط اللحم ثم ضعي طبقة أخري من العجين وأغلقيه جيدًا.

 

  • امسحي وجه العجينة بقليل من الزيت.

 

  • كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من العجينة لديكي ثم أحضري صينية بها مادة دهنية وضعي بها العجين.

 

  • ادخليها الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.

 

  • اخرجيها من الفرن وضعيها في طبق للتقديم وقدميها.
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.