Ultimate magazine theme for WordPress.

كيف احضر دجاج بالفخار

الفخار هو بمثابة طين محروق، يتم تشكيله إلى فخار عبر شويه في النار بالأفران، والذي يستخدم في الطبخ على شكل أواني فخارية والتي تعتبر من الطرق المميزة في الطبخ، لما تتمتع به من المزايا أهمها أنه الفخار لا يتفاعل مع الطعام عند الطهي لذا يعتبر من الطرق الصحية المستخدمة في الطهي، أيضا يعتبر الفخار مقاوم للتآكل والاحتكاك، ويتحمل الحرارة العالية، والأهم من ذلك أنه يسهل تنظيفه بعد استخدامه في الطهي.

موقع كيف يقدم اليوم صنف شهي معد بالفخارة، ألا وهو دجاج بالفخارة الذي يعتبر من ألذ وأطيب طريقة في طبخ الدجاج.

المكونات اللازمة لإعداد دجاج بالفخارة:

-1 كيلو غرام من الدجاج الطازج

-بصل

-بطاطا

-ثوم

-طماطم

-قرن فلفل أخضر

-بطاطس

-بازيلاء

-كوب ماء

-عودان من ورق الغار

-كوب من الكزبرة الخضراء المطحونة

-قطعتان خرشوف طازج

-ملعقة كبيرة من القرفة

-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

-ملعقة صغيرة من الزعفران

-ملعقة صغيرة من الكمون

-ملعقة صغيرة من الزنجبيل

-ملعقة صغيرة من الكركم

-ملعقة صغيرة من الملح

-ملعقة صغيرة من البابريكا

الخطوات اللازمة لإعداد دجاج بالفخارة:

1-قم بإحضار الدجاج الطازج، واغسليه جيدا الماء، ثم انزع منه الجلد وقم بتقطيعه إلى أرباع.

2-أحضر البصل وقم بتقشيره ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة، وأحضر الثوم وقم بفرمه حتى يصبح ناعما، وضعهما في وعاء، وأضف إليهما التوابل المختلفة من الملح، والفلفل الأسود المطحون، والكركم، والزنجبيل، وورق الغار، والقرفة، والكزبرة، والبابريكا والزعفران واخلط كافة هذه المكونات مع بعضها البعض.

3-أحضر الفخارة الخاصة بالفرن وضع فيها الدجاج المقطع وباقي المكونات.

4-قم بإحضار البندورة وقشرها ثم قم بفرمها حتى تصبح ناعمة، ثم أحضر الخرشوف وقم بإزالة الوبر بداخله، ثم قطعه إلى أرباع، بعدها قم بإضافة البندورة المفرومة والخرشوف المقطع إلى الفخارة أيضا أضف البازيلاء والماء.

5-قم بتغليف الفخارة بقطعة قصدير وضعها في الثلاجة لمدة من الزمن تصل إلى 30 دقيقة لضمان تشرب الدجاج كافة المكونات المضافة إليه.

6-أخرج الفخارة من الثلاجة واتركها لمدة 15 دقيقة قبل أن يتم إدخالها إلى الفرن.

7-قم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخل الفخارة واتركها لمدة 45 دقيقة لضمان نضج الدجاج جيدا.

8-أخرج الفخارة من الفرن، وأزل القصدير عنها، الآن أصبح الدجاج جاهزا إما أن تقدمه بالفخارة نفسها، أو تسكبه في أطباق التقديم إلى جانب بعض الأطباق من الأرز الأبيض أو السلطات.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.