كيف احضر الشيش المشوي

كاتب مُشارك: ختام سهيل
عدد الزيارات 406
كيف احضر الشيش المشوي

بعض الأشخاص يفضلون تناول الوجبات الوسمة عالية الدهن، خاصة أطباق اللحم الفاخرة، أو الدجاج المشوي الشهي، وهذه الوجبات من المأكولات الشرقية التي يتفنن بها المطبخ السوري خاصة بين كافة المطابخ العربية.

موقع كيف يقدم لكم اليوم صنف شهي ولذيذ من المأكولات الشرقية، ألا وهو الشيش المشوي الذي يعتمد على صدور الدجاج المضافة إليها التوابل الفاخرة ذات النكهة التي تجذبك لتناولها، كما يتميز الشيش بأنه وجبة خفيفة الدسم على المعدة لذا تعتبر مناسبة لمن يتبعون الحميات الغذائية، أو من يعانون من أمراض الضغط والكوليسترل المرتفع.

المكونات اللازمة لإعداد الشيش المشوي:

  1. -500 غرام من صدر الدجاج الطازج

    -بصل

    -4 فصوص من الثوم

    -فلفل أحمر حلو

    -ملعقة كبيرة من عصير الليمون

    -ملعقة صغيرة من الكركم

    -ملعقة صغيرة من الملح

    -ملعقة صغيرة من خل التفاح

    ملعقة صغيرة من البابريكا

    -ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

    -ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

    -ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

    -مشروم حسب الرغبة

الخطوات اللازمة لإعداد الشيش المشوي:

  1. 1-قم بإحضار صدر الدجاج وضعه في وعاء به ماء وخل التفاح واتركه ينقع في الوعاء لمدة قليلة من الزمن للتخلص من رائحة الزنخ، ثم قم بتقطيعه إلى مربعات متوسطة الحجم.

    2-أحضر البصل وقم بتقشيره وتقطعيه إلى قطع صغيرة جدا وناعمة ، ثم أحضر الثوم واطحنه حتى يصبح ناعما.

    3-أحضر وعاء كبير وضع فيه البصل المفروم، والثوم المهروس، والبهارات المختلفة من الملح، والفلفل الأسود المطحون، والبابريكا، والكركم، وعصير الليمون وصلصة الطماطم واخلط هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض، ثم أضف إلى الخليط زيت الزيتون وقم بالتحريك.

    4-أحضر قطع صدر الدجاج وقم بتغميسها جيدا في نفس الوعاء حتى يتشرب التوابل والبهارات جيدا، ثم قم بإغلاق الوعاء بشكل محكم، وأدخله إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

    5-أحضر أعواد الخشب وقم بوضع قطع الدجاج والفلفل الأحمر الحلو والمشروم(الفطر) في هذه الأعواد بالتناوب.

    6- ضع أعواد الدجاج في الفرن أو الشواية حسبما تفضل، واحرص على تقليبها باستمرار بين حين وآخر لضمان نضجه من جميع الجوانب.

    7-أحضر أطباق التقديم، وضع فيها أعواد الدجاج الساخنة، وبإمكانك تقديم بعض المقبلات إلى جانبها مثل السلطات أو لبن الزبادي أو الأرز.