طريقة عمل مجبوس كويتي القصار

عدد الزيارات 501
طريقة عمل مجبوس كويتي القصار

سوف نتناول اليوم طريقة عمل مجبوس كويتي القصار الذي يعتبر من الأطباق الأساسية في الخليج العربي، والإمارات، وقطر، والكويت، وهو غني بنكهة رائعة حيث يحضر من الأرز المطبوخ، وعلي الوجه تنثر بطاطس مقلية بالإضافة لقطع دجاج مقلية، ويزين بشرائح طماطم وبيض مسلوق.

طريقة عمل مجبوس كويتي القصار

المقادير

    • عدد 1 دجاجة مقطعة قطع كبيرة.
    • عدد 2 كوب أرز.
    • عدد 2 حبات بطاطس مقطعة أصابع.
    • عدد 2 حبات كبيرة ومفرومة من البصل.
    • عدد 3 حبات طماطم متوسطة الحجم مهروسة.
    • عدد 3 أعواد قرفة.
    • عدد 4 هال كاملة.
    • عدد 4 من كبش القرنقل.
    • عدد 1 معلقة صغيرة كركم.
    • عدد 2 ملاعق كبيرة زيت.
    • نضع فلفل أسود,وملح حسب الرغبة.
    • نحتاج زيت للقلي.

للزينة:

    • عدد 1 حبة طماطم مقطعة شرائح.
    • عدد 1 بيضة مسلوقة مقطعة شرائح.

طريقة التحضير

    • نغسل الأرز جيدا,ثم يتم نقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
    • نقلي البصل المقطع في حلة مع كمية قليلة من الزيت ليصبح ذهبي اللون.
    • ثم نضيف عدد 1 كوب من الماء،وأعواد القرفة،والهال،وكبش القرنفل،

    والملح،والفلفل حسب الحاجة.

    • نضع قطع الدجاج مع البصل المقلي في الحلة ثم نحرك المزيج.
    • نضع الماء حتي يغطي المزيج في الحلة.
    • نطبخ قطع الدجاج علي نار متوسطة حتي يبدأ الماء بالغلي،ثم نخفض النار ونتركه حتي ينضج كليا.
    • نضيف الماء تدريجيا عند الحاجة.
    • نطفئ النار علي قطع الدجاج عند نضجها،ثم نضعها جانبا.
    • نضع الأرز بعد تجفيفه من الماء في حلة مرقة الدجاج،ونضيف الماء عند حاجة الأرز،بحيث يتغطي الأرز تماما.
    • ثم نضع الوعاء علي نار مرتفعة.
    • نقوم بإضافة الطماطم المهروسة والكركم،عندما يبدأ الأرز بالغليان،و نحركهم قليلا ونغطي الوعاء.
    • نخفض النار ونترك الأرز حتي ينضج تماما.
    • حتي ينضج الأرز نقوم بقلي أصابع البطاطس في الزيت.
    • وبعدها نقلي قطع الدجاج المطبوخة لتأخذ لون ذهبي.
    • عندما يجهز الأرز نسكبه في طبق التقديم،ونضع فوقه البطاطس المقلية،والدجاج المقلي.
    • للزينة نقطع الطماطم وشرائح البيض