طريقة عمل خبز خمير ام حسن

كاتب مُشارك: اسماء انور
عدد الزيارات 679
طريقة عمل خبز خمير ام حسن

تشتهر أم حسن بوصفات الأكلات العربية والخليجية اللذيذة جدا والتي من ضمنها خبز الخمير الإماراتي الشهير، إذ أن خبز الخمير الإماراتي أكثر أنواع الخبز اللذيذة جدا والمشهورة  في الإمارات والخليج والشرق الأوسط، ويمكنك الآن تجربة عمل خبز خمير أم حسن لطريقة سهلة ومكونات بسيطة للغاية.

يتميز خبز خمير ام حسن بأنه سهل التحضير لا يستغرق وقتا والمكونات بسيطة ومتوفرة في أي منزل وغير مكلفة، والخبز وطري ولذيذ أيضا. ويصلح للعديد من الاستخدامات على مائدة الطعام ويحبه الأطفال والكبار على حد سواء.

المكونات اللازمة لتحضير خبز خمير أم حسن

  1. 1. كوبان من دقيق الخبز أو الدقيق متعدد الأغراض

    2. 1/2 ملعقة صغيرة ملح

    3. نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

    4. نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية

    5. نصف أو ثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ، يمكن استخدام لبن نيدو.

    6. 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.

    7. 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم

    8. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

    9. 3 ملاعق كبيرة من السكر

    10. بيضة.

الخطوات اللازمة لتحضير خبز خمير أم حسن

لتحضير العجينة:

  1. 1. في وعاء الخلاط أو في وعاء عادي ضع الدقيق والخميرة الفورية، السكر والملح والبيكينج باودر.

    2. نقوم بتشغيل الآلة للتقليب أو نقلب المكونات يدويًا.

    3. أضف الزيت إلى الدقيق واخلطه مرة أخرى يدويًا أو آليًا.

    4. الآن أضف الحليب ببطء مع التحريك لتشكيل عجينة طرية لعمل خبز الجميرة.

    5. استمر في العجن لعدة دقائق أخرى حتى تضمن امتزاج المكونات.

    6. اترك العجين في وعاء مدهون بالزبدة واتركه حتى يتضاعف حجمه بفعل الخميرة لمدة حوالي ساعة.

التشكيل والخبز

  1. 1. أولا قم بتسخين قدر الخبيز الكهربائية. (يمكنك شراؤها من محلات الأدوات المنزلية أو يمكن استخدام الفرن بدلا عنها)

    2. قسّم العجينة إلى كرات بحجم كف اليد.

    3. دع الكرات ترتاح (مغطاة) حتى يسخن القدر.

    4. بلل يديك بالزين وسو كرات العجين لتكوين دوائر مسطحة سميكة قليلا.

    6. قم بوضع الرغيف على الجزء السطحي من القدر وادهن وجهه بالبيض ثم قم برش السمسم.

    7. بعد عشر ثواني أو أكثر قليلا انقر الرغيف من سطح القدر إلى داخله، وانتظر لدقيقة وافتح القدر لرؤية ما إذا نضج الرغيف واكتسب اللون البني.

    8. أخيرًا ، أخرج الأرغفة واتركها تبرد.

  1. ملاحظة: إذا لم تملك قدر الخبيز فقط رص الأرغفة بعد الفرد على صاجة أو شبكة وادهن البيض ويمكن استبداله بالحليب ورش السمسم وأدخلها في فرق الخبيز العادي المسخن مسبقا واتركها ثلاث دقائق، ويمكن لف الصاج لتساوي النضج.

    اقتراح التقديم: يمكن تقديمه مع  الجبن ورشة من الزعتر.

    وكانت تلك وصفة خبز خمير أم حسن اللذيذ والخفيف، يمكن الآن تحضيره سواء بطريقة الفرن أو بطريقة قدر الخبيز الكهربائية بسهولة في المنزل.