طريقة تحضير شكشوكة البيض بالطماطم

عدد الزيارات 483
طريقة تحضير شكشوكة البيض بالطماطم

شكشوكة البيض بالطماطم واحدة من الأطباق الشعبية والمعروفة وهو طبق بسيط جداً، وله شهرة كبيرة خاصة لدى المصريين منذ سنين كثيرة، وخاصة في منطقة شمال إفريقيا،

ويشكل البيض العنصر الأساسي للوصفة نظراً لقيمته الغذائية والغنية بالبروتين، مصطلح الشكشوكة هذا متعدد ومختلف من دولة إلى أخرى بحيث يطلق على هذه الوصفة في دولة تونس باسم الشكشوكة النابلية إلى غيره من الدول الأخرى.

يعد طبق الشكشوكة من الأطباق الرئيسية والموضوعة على مائدة الإفطار أو العشاء بجانب انها من الوصفات الطارئة التي تحضر في الأوقات الطارئة، وهو طبق شهيرٍ جداً ليس مقتصراً على مصر فقط بل أنه مشهور جداً لدى العديد من الدول.

ويضاف إلى الشكشوكة العديد من الإضافات منها الخاص بالطماطم، ومنها الخاص باللحم المفروم، ومنهل بالدجاج ومنها الباذنجان والعديد من الإضافات الأخرى ولكن في هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل شكشوكة البيض بالطماطم.

أولاً ما هي مقادير/ مكونات شكشوكة البيض بالطماطم:

    • عدد أربع من البيض.
    • عدد اثنين من البصل ولكنه يكون مفروم تماماً.
    • عدد اثنين من المعالق الكبيرة من نبات البقدونس.
    • عدد واحد من الطماطم وتكون كبيرة في الحجم ومفرومة عن طريق الخلاط حتى الحصول على عصير طماطم ناعم.
    • عدد واحد فص من الثوم ويتم هرسه حتى الحصول على خليط ناعم جداً.
    • نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء على حسب الرغبة.
    • نصف معلقة صغيرة من الزنجبيل الناعم
    • ملعقة كبيرة من الزيت ويفضل زيت الزيتون
    • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
    • ملعقة صغيرة من الملح الناعم
    • عدد اثنين من الحبهان، ورقتين من اللورا

كيفية تحضير شكشوكة البيض بالطماطم:

  1. إحضار وعاء يتم به خفق البيض جيداً مع التوابل وهي الشطة، الزنجبيل، القرفة، الملح ويتم خفقهم بشكل جيد جداً.

    وضع مقلاة متوسطة في الحجم على نار متوسطة ووضع ملعقتان من زيت الزيتون بها ويتم تسخينه قليلاً، وبعد ذلك يوضع البصل في المقلاه وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبياً.

    الخطوة التالية وهي وضع الثوم المهروس بعد تمام نضج البصل وتركهم قليلاً حتة تدخل المكونات مع بعضها البعض. إضافة الحبهان وورق اللورا.

    يضاف الطماطم إلى المزيج ويتم تقليبهم مع بعض جيداً وبعدها يتم إضافة الملح.

    ترك هذا الخليط على النار لبضع دقائق، وبعدها يتم إضافة البيض المخفوق على الخليط ويتم تقليبهم حتى تمام النضج.

    بعد تمام النضج يقدم هذا الطبق ساخنا ويتم تزين الوصفة بالبقدونس أو أي نوعاً آخر من الخضروات المفضلة فمن الممكن أن تزين بالزعتر أو الكزبرة أي نوع من الخضار موجود يمكن تزيينه بها.

  1. والآن انتهينا من تقديم وصفة من ألذ الوصفات وأسهلها والتي تعد بمثابة المنقذ في الأوقات الطارئة، بالإضافة إلى أنها محببة للكثير فتتمكن المرأة العاملة من تحضيرها والطالبات المغتربات والتي لم تكن لديهن فرصة لتحضير الوصفات الأخرى.