طريقة تحضير تاوة الخمير

كاتب مُشارك: اسماء انور
عدد الزيارات 427
طريقة تحضير تاوة الخمير

يعتبر تاوة الخمير من أهم المأكولات السعودية الشهيرة التي تتميز بمذاقه اللذيذ، ويتم تقديمه على طاولات الطعام عند إعداد وجبة الإفطار، يحتوي على مكونات ذات قيمة غذائية عالية، مثل حبة البركة السوداء والدقيق الأسمر وغيرها من المكونات الأخرى.

خبز التاوة أو الصاج نوع من الخبز الذي تشتهر به العديد من الدول العربية، فهي طريقة تقليدية من الخبز الذي تستخدمه النساء في الماضي على نار التنور، وهذا ما جعل طعمه لذيذاً ويتميز بنكهة خاصة، الآن تحضره معظم المخابز على نار الأفران.

المكونات اللازمة لتاوة الخمير

    1. ربع كوب من حبة البركة السوداء.
    2. 3 ملاعق كبيرة من الحليب بودرة.
    3. نصف كوب من القشطة.
    4. نصف ملعقة كبيرة من حبيبات الخميرة الفورية.
    5. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
    6. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
    7. ماء فاتر للعجن.
    8. كوبين ونصف من الدقيق الأسمر.
    9. زيت للقلي.
    10. نصف كوب من عسل نحل.

طريقة تحضير تاوة الخمير

    1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كلا من الدقيق الأسمر والقشطة وحبة البركة السوداء والسكر الأبيض والحليب البودرة والخميرة الفورية والملح.
    2. ثم نضيف إلى هذه المكونات السابقة الماء ثم نعجنهم معًا لمدة 8 دقائق حتى يتم تجانس المكونات جيدًا وتصبح العجينة ناعمة.
    3. ثم نغطي العجين بكيس بلاستيكي وتتركها في مكان دافئ، علينا الانتظار حتى تتضاعف العجينة.
    4. بعد أن يتخمر العجين نحضره ونقطعه وتشكيلها على شكل كرات ويمكن التحكم في حجم كل واحدة على حسب رغبتك.
    5. ثم نأخذ واحدة من هذه الكرات ونفردها مع بالشوبك أو الاعتماد على باطن يديك لتشكيلها ذات سمك متوسط، يمكن استخدام كمية من الماء حتى تلتصق العجين، وتكرار هذه الخطوة مع باقي كرات العجين.
    6. ثم نحضر مقلاة عميقة ووضع الكثير من الزيت للقلي، نقلي أقراص الخبز على كل جانب حتى تتخذ اللون الذهبي.
    7. ثم نرفعها من النار ونخرجها من المقلاة.
    8. نضع العسل على قطع التاوة الخمير، يمكنك استبدال العسل برشة السكر للتزيين حتى تصبح جاهزة التقديم.

المكونات اللازمة لتاوة الدجاج

    1. دجاج.
    2. أربع قطع من البصل المفروم.
    3. 2 حبات من كل طماطم وبطاطا مقطعة.
    4. حبة كل من باذنجان وكوسه مقطع.
    5. قرن من الفلفل الحلو مفروم.
    6. فص ثوم.
    7. ملعقة صغيرة لكل من الكركم والملح والبقدونس.
    8. قليل كل من الملح والفلفل الأسود والكاري والقرفة.

طريقة تحضير تاوة الدجاج

    1. سخني قليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل إليها وحركيه حتى يذبل.
    2. أضيفي إلى البصل الكوسه والفلفل الحلو والبطاطس والطماطم ويتم تحريكه جيدا.
    3. رشي عليه الملح والكاري والفلفل الأسود والقرفة، مع استمرار في التحريك حتى يتم طهي الخضار.
    4. ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واخلطيه جيدا.
    5. اخلطي الكركم والملح والثوم والبقدونس، ثم ادهني الدجاج بالتتبيلة.
    6. ضعي الدجاج في خليط الخضار واخلطيه جيداً، واتركيه حتى ينضج.

     

    تجدر الإشارة إلى أن ربات البيوت يمكن أن تصنع التاوة الخمير في المنزل بكل سهولة التي لا تأخذ الكثير من الوقت والمجهود عن طريق إضافة الخضروات مع العجين، أو فقط الاكتفاء المكونات المذكورة أعلاه إذا لم ترغب في ذلك.