طريقة إعداد الفطائر السورية

كاتب مُشارك: ختام سهيل
عدد الزيارات 622
طريقة إعداد الفطائر السورية

بلا شك أن المطبخ السوري مشهور بين أوساط مطابخ العالم العربي، بأصناف الطعام اللذيذة والمتنوعة من أصناف اللحوم والدجاج الفاخرة والمقبلات والحلويات انتهاءً بالمعجنات والفطائر، فالجميع يشهد بأن الطباخين السوريين لهم نفس طيبة في إعداد مختلف الأصناف، لكن ماذا لو كان الطبق المعد هو طبق الفطائر المصنع بأيدي سورية بلا شك أنك ستلاحظ الطعم اللذيذ والرائحة الشهية والعجينة المتماسكة التي لا تقاوم.

لذا موقع كيف يهديكم اليوم وصفة إعداد الفطائر السورية، المعدة في المطبخ السوري الذي لن تندم على تجربة هذا الطبق أو أي صنف آخر من المأكولات الشهيرة.

كل ما تحتاج إليه الآن، هو تجهيز هذه المكونات للحصول على الفطائر السورية:

  1. بيضة واحدة

    -3 أكواب من الدقيق

    -ملعقة كبيرة من الخميرة

    -3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

    -1 كوب من الحليب الدافئ

    -ملعقة كبيرة من السكر

    -ملعقة صغيرة من الملح

بعد أن قمت بتجهيز المكونات اللازمة لتحضير طبق الفطائر السورية، تبقى عليك اتباع الخطوات التالية خطوة بخطوة:

  1. 1-الخطوة الأولى التي عليك اتباعها للحصول على طبق الفطائر السورية، هو إحضار وعاء صغير لتضع فيه السكر والحليب الدافئ والخميرة، ثم قم بالتحريك جيدا، وضع الوعاء جانبا لمدة 5 دقائق حتى يتخمر.

    2-أضف الملح والبيضة وزيت الزيتون إلى وعاء المزيج ثم قم بتقليب هذه المكونات جيدا مع المزيج.

    3-أحضر وعاء آخرا واسعا، ثم أحضر منخل الدقيق وقم بوضع الدقيق فيه وتنخيله جيدا في الوعاء.

    4-الآن أضف إلى مزيح الحليب والبيض الدقيق بشكل متتالي وبعد الانتهاء قم بتقليب المكونات مع الدقيق بشكل جيد، وعندما تلاحظ أن المزيج أصبح متماسكا قم بعجنه جيدا لمدة 5 دقائق لتحصل على العجينة المرنة المتماسكة، ثم قم بتغطية العجينة بغطاء من القماش النظيف أو النايلون وضعها جانبا في مكان دافئ لتتخمر لمدة 10 دقائق.

    5-أحضر العجينة وقم بتقطيعها إلى دوائر صغيرة، ثم افرد هذه الدوائر على سطح العمل أو طاولة العجين بواسطة الشوبك ورش فوقها قليلا من الدقيق، ثم احضر الحشوة التي تفضلها وقم بلف العجينة واغلاقها بإحكام.

    6-أحضر وعاء واسعا ذو سطح منبسط ورش فوقه قليلا من الدقيق، ثم وزع فيه الفطائر واتركه جانبا يتخمر لمدة 15 دقيقة.
    7-أحضر مقلاة واسعة وضع فيها زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة، وضع فيها قطع الفطائر وانتظر قليلا حتى تتحمر وتأخذ لون النضج المطلوب.

    8-الآن أصبحت الفطائر السورية جاهزة للتقديم، قم بتقديمها ساخنة على المائدة إلى جانب الأطباق الرئيسة الأخرى والمقبلات.